Description

Kuivalihakundi – Pork Jerky – Sriracha

Découvrez le filet de viande de porc séchée.

Fabriqué en Finlande à partir de filet de porc, le Pork Jerky est une succulente nourriture pour les activités outdoors et sportives de longue durée. Le Pork Jerky est beaucoup moins gras que le Porky de base, qui utilise de la viande de cou de porc au lieu du filet. Même le gras trouvé dans le filet est retiré pour rendre le Pork Jerky aussi différent que possible du Porky.

Le Pork Jerky est parmi les Jerky les plus savoureux.

Sriracha

Du filet de porc séché aromatisé avec avec la bonne vieille sauce Sriracha, la même que pour le Chicken Jerky Sriracha. Un peu piquant mais pas trop, on pourrait dire que c’est plutôt épicé que fougueux. La sauce Sriracha chilienne se marie très bien avec le filet de porc !

Ingrédients : filet de porc, sauce soja sans gluten (eau, hydrolysat de protéines de soja, sel), piment rouge, sirop de sucre, vinaigre de vin miel-pomme, ail. Sans gluten, sans additif.

Contenu nutritionnel de la viande sechee pour 100g

• Énergie  332kcal
• Matières grasses / lipides 13,17g
•     – dont saturés  4,9 g
• Glucides   4,02 g
•     – dont sucres 4,02 g
• Protéines  53,4 g
• Sel 8,37g

1 kg de viande sèche nécessite environ 2,5 kg de viande fraîche.

Conservation

Pas de précipitation, vous n’êtes pas obligé de finir votre paquet de Pork Jerky – Sriracha en une seule fois ! Après ouverture vous pouvez conserver votre viande séchée à température ambiante jusqu’à la DLUO, mais résisterez-vous jusque-là ? ! (Voir la DLUO dans la description sous la sélection de la recette)

Stocker à température ambiante à l’abri du soleil.

Dimension du paquet environ 24 cm x 15 cm

Histoire de Kuivalihakundi,

Tout a commencé il y a plus de 10 ans lorsque Timo visitait la Laponie finlandaise. C’était lors de son voyage de pêche annuel avec ses amis, un soir après une journée de pêche laborieuse, que, assis autour d’un feu de camp, Timo proposa de la viande séchée achetée au magasin à ses amis. Le groupe n’était pas très satisfait de la texture et du goût, alors Timo commença à réfléchir à comment l’améliorer ?

Une fois à la maison après l’aventure, Timo a ouvert YouTube et commencé à regarder « comment faire du bœuf séché » et puis soudainement il se rendit compte qu’il avait un séchoir dans sa cuisine et il commença à faire ses propres tests de viande séchée.  Après s’être entraîné pendant quelques années, ses copains lui dise « Hey Timo! Ce n’est plus mauvais, en fait c’est délicieux! »

Après cela, Timo commença à penser qu’il pouvait gagner un peu d’argent de poche en vendant de la viande séchée, son travail quotidien était chauffeur de camion dans une entreprise de construction. Puis, il ouvrit sa première boutique en ligne en décembre 2014. En journée, il était chauffeur de camion, mais les soirs et les week-ends il était jerky man. En été 2017, il n’avait pas assez de temps pour développer la société Kuivalihakundi et rester chauffeur, il prit donc la décision de quitter ce poste, après 9 ans dans la même entreprise.

Ce fut la bonne décision et Timo est heureux de l’avoir prise, il embauchât son premier employé en novembre 2017, qui est maintenant son bras droit et est responsable du marketing. Et à partir de 2017, Kuivalihakundi a connu une croissance assez importante, et à l’heure actuelle, l’entreprise emploie 14 personnes .